Finite le vacanze....demolito il vecchio PC e preso possesso di quello nuovo, quindi non ci sono scuse, si ricomincia a bloggare!!! Però fa ancora caldo e, si sa, uno non ha voglia di stare ore davanti ai fornelli, quindi ecco un semplicissimo e veloce cous cous creato dalla mia amica Sara, meglio nota come Sara'sKitchen:
COUS COUS CON VERDURE, POLLO E TACCHINO
4 ZUCCHINE TAGLIATE A CUBETTI
1 MELANZANA GRANDE TAGLIATA A CUBETTI
1 PEPERONE ROSSO TAGLIATO A CUBETTI
1 PEPERONE GIALLO TAGLIATO A CUBETTI
POMODORINI
300 GR DI PETTO DI TACCHINO A CUBETTI
300 GR DI PETTO DI POLLO A CUBETTI
500 GR DI COUS COUS
540 ML DI ACQUA
Dopo aver tagliato tutte le verdure fatele saltare in una padella con dell'olio extravergine, cominciando dai peperoni, aggiungete poi zucchine e melanzane. Aggiustate di sale e di pepe a vostro piacere.
Il procedimento è identico per la carne, in un'altra padella fate rosolare i cubetti di pollo e tacchino, quando saranno cotti uniteli alle verdure.
Se già questo era semplice....fare il cous cous lo è ancora di più, immagino che molti lo sostituiscano alla pasta, a volte, per accellerare i tempi.....quindi, fate bollire l'acqua, togliete dal fuoco e unite 2 cucchiai di olio extravergine e 1 pizzico di sale. Versate a pioggia il cous cous e coprite con un coperchio, dopo 4 minuti aprite e sgranate con una forchetta.
Non rimane altro che unire la carne e le verdure al cous cous, aggiungere i pomodorini e....
BUON APPETITO !!!
